& Health Claims - Wissenschaft oder Marketing?
Chia, Goji, Matcha oder Acai – sogenannte „Superfoods“ sind aus Social Media, Werbung und Supermarktregalen kaum noch wegzudenken. Gleichzeitig versprechen viele Produkte als „Functional Food“ einen zusätzlichen gesundheitlichen Nutzen. Doch was steckt wissenschaftlich tatsächlich hinter diesen Begriffen?
Der Vortrag gibt einen Überblick über die Konzepte von Superfoods und Functional Food, ordnet sie ernährungswissenschaftlich ein und beleuchtet aktuelle Studien zur gesundheitlichen Wirkung ausgewählter Lebensmittel. Zudem wird diskutiert, welche Rolle Marketing, gesetzliche Regelungen und Nachhaltigkeitsaspekte bei diesem Ernährungstrend spielen. Auch die Frage, ob regionale Lebensmittel mit exotischen „Superfoods“ mithalten können, wird aufgegriffen.
Die Veranstaltung richtet sich an Studierende und bietet neben fachlichen Einblicken auch Raum für Diskussion und kritische Einordnung aktueller Ernährungstrends.
English version:
Chia, goji, matcha, or acai—so-called “superfoods” have become an integral part of social media, advertising, and supermarket shelves. At the same time, many products marketed as “functional foods” promise additional health benefits. But what is the actual scientific basis behind these terms?
The lecture provides an overview of the concepts of superfoods and functional foods, classifies them from a nutritional science perspective, and highlights current studies on the health effects of selected foods. It also discusses the role that marketing, legal regulations, and sustainability aspects play in this dietary trend. The question of whether regional foods can compete with exotic “superfoods” will also be addressed.
The event is aimed at students and, in addition to providing expert insights, offers space for discussion and critical analysis of current dietary trends.
